餐飲業油煙凈化改造工程－四海豆漿

• 2018-12-17 22:35
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一、項目時間：2017年12月9日（星期五）上午10時00分

二、項目地點：四海豆漿（廣州市鳳山區仁愛路70號）

三、會議結論與建議：

1.建議相關的空氣污染防制設施可落實平日的維護保養，以確保油煙捕獲與去除效果。

2.建議烤箱與油煎過程操作時，可拉下鐵門圍封，以降低油煙逸散。

3.落實敦親睦鄰工作，有助于減少近鄰陳情等情形發生機會。

4.集氣罩排氣風速不足（應遠小于1m/s），煎煮時會有逸散問題，建議提高上方抽風馬達維護清潔的頻率。

5.以現在的除油濾味機的維護管理而言，建議增加中層廢油倒除清洗的頻率，活性碳層的更新亦可考慮測試最佳更換頻率。建議計劃團隊未來可輔導發煙管加風速及簡易的電子鼻等異味檢測協助改善輔導。

4.會議現場：