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選擇餐飲廚房油煙凈化器有哪些需要考慮的因素?

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最近幾年我國餐飲業迅速發展,每到周末或者節假日的時候,幾乎每家餐飲店都是客滿,尤其口碑好、味道好的餐飲店都要排隊等候。每家的味道也各有各的特色,但是飲食文化都離不了煎、炒、烹、炸,而這些烹飪方式都會產生大量油煙,因此廚房油煙凈化器的安裝勢在必行。

由此相關部門規定排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達標排放,并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。

但是很多餐飲店主對于廚房油煙凈化器有哪幾種選擇有些困惑?一般餐飲廚房油煙凈化器的選擇主要取決于餐飲廚房的油煙量大小。從以下幾個方面考慮:

1.使用的灶頭數或者根據煙罩長度和面積來考慮,選擇合適的風量,從而達到更高的凈化效率。一般按照灶眼數x2000~2500初步估算。

2.如果廚房里還有煲仔爐或者蒸飯車的話,還要增大風量,因為煲仔爐和蒸飯車在使用的過程中也會產品油煙(大鍋灶,需額外考慮煲仔和蒸鍋需求)

3.要考慮安裝的位置,主要看風管長度,風管的彎頭數。彎頭太多的話也會影響油煙凈化效果(大鍋灶,需額外考慮煲仔和蒸鍋需求)
廚房油煙凈化器選型直接影響著廚房油煙的凈化通風效果和環境保護,如果餐飲廚房味道偏重,可在末端機械式凈化機組里加裝除味裝置。為了確保油煙凈化機設備能在最佳狀態下工作,建議選擇更為合適的油煙凈化設備,從而環保驗收達標。

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